Mirip mangut, tetapi asam. Di Surabaya, garang asem-nya mirip garang asem Tuban, tetapi ikan yang dipakai adalah bandeng. Cara memasak garang asem Surabaya ini cocok dengan namanya, karena bumbu-bumbu utamanya – cabe, bawang putih, dan bawang merah – ditusuk lidi lalu dibakar (digarang) dulu, dan kuahnya mencuatkan rasa asam.
Cara Membuat. Bersihkan ikan segar, buang isi perut, dan cuci hingga bersih. Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Siapkan asam jawa, larutkan dalam 100 ml air, saring untuk menghilangkan biji dan serat. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris halus dalam minyak panas hingga harum.
Garang asem merupakan salah satu masakan khas Indonesia, baik dari masyarakat yang bertempat tinggal di wilayah pegunungan maupun wilayah pesisir. Bahan-bahan yang digunakan, pun bersesuaian dengan sumber daya ayam yang ada. Di wilayah pesisir, misalnya. Bila membaut garang asem, yang dijadikan sebagai bahan utama sudah pasti ikan laut. Tak terkecuali dengan masyarakat Tuban, Jawa Timur yang
152 resep garang asem tahu ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Garang Asem Tahu Nila Asap 예르다 dan masakan sehari-hari lainnya. Resep Garang asem ikan tengiri. Resep garang Asem sudah pernah aku share d resep sebelumnya. Cara Membuat. Langkah 1 Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat Semakin lama dimasak atau dihangatkan ulang garang asem makin segar dan enak. Baca juga: Resep Krengsengan Daging Sapi yang Manis Gurih. Untuk membuat sendiri juga tak terlalu sulit, karena prinsipnya memasak daging sapi dengan api kecil agar meresap bumbunya. Bahan dan cara membuatnya bisa kamu lihat di resep ini.